醫食同源

這本書『這樣做, 讓癌症消失』是日本消化系外科醫師濟陽高穗已行醫近四十年後，在進行了近 3000 例的惡性腫瘤切除手術，卻在 2002 年一份癌症患者的追蹤報告中，發現只依靠手術、抗癌劑及放射線治療，其實病人的五年存活率只有 52%(書中有人在序中提到：台灣的癌症五年存活率，男性約為四成，女性略超過六成，但也有提到台灣的癌症五年存活率是略低於五成)。

之後他發現了另一篇 1994 年的癌症與飲食的報告，他也參考了很多日本國內外研究癌症與食療的報告及書籍如
葛森氏療法(The Gerson Therapy)、星野式葛森療法及書、甲田療法、麥高文報告及救命飲食(The China Study)等等。

他歸納出來，從飲食方面導致癌症的原因主要有以下四個原因：
一、鹽分攝取過量
二、檸檬酸循環障礙
三、體內產生過多的活性氧
四、動物性蛋白質、油脂攝取過量

他漸進式的在癌症治療患者中搭配食療來治療病患，病患的五年存活率由五成提高到66.3%，他也在進行百餘例的病患治療並統計後，發表『濟陽氏癌症飲食療法』，中文書即是『這樣做, 讓癌症消失』，基本上作者認為如果在治療之外搭配食療，可以有效的提高病人的存活率。書中最後一章有部份患者在化療之外透過食療的搭配也消除了癌症的病灶。

這本書『這樣做, 讓癌症消失』引用了不少救命飲食中對動物性蛋白的看法，認為癌症病人其實不應以動物性蛋白做為主要的蛋白質補充來源，反而應該以蔬食為主，作者不是嚴格的素食主義，所以對於患者偶而如果想吃葷食，則建議以蛋類、魚或白肉類為佳。

他的食療搭配性療法的飲食建議主要有以下八點：
1.幾乎無鹽的飲食生活
2.限制動物性(四隻腳的動物)蛋白質、油脂
3.大量攝取新鮮的蔬菜和水果
4.攝取含胚芽的穀物和豆類
5.攝取乳酸菌、海藻和菇類
6.攝取蜂蜜、檸檬和啤酒酵母
7.食用橄欖油和芝蔴油
8.喝良質好水，並且禁菸、禁酒

我讀完這本書『這樣做, 讓癌症消失』，覺得這本書是從癌症治療的臨床醫師角度，將蔬食主義印證到病患的治療上，就統計數據上而言，的確對病患的治療收到一定的效果，救命飲食一書中其實提到動物性蛋白過量是導致癌症及慢性病的原因之一，如果可以的話，儘量採素食，並多吃新鮮天然的食品。不管你現在是不是癌症患者或是慢性病的患者，都可以降低自己本身慢性病的發病機率。

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