醫食同源

這是基於 BBC 電視台的六集科普節目「The Truth about Food」，而由製作人「姬爾．傅樂登斯密(Jill Fullerton-Smith)」將節目中研究而得的結果集結成書。

書中共分為六個章節：健康觀念停聽看、維持窈窕好身材、養育健康下一代、食色，性也、叫我第一名及永保青春美麗，每個章節再細分為五個小主題探討不同的細節。

跟其他電視節目只引述研究報告的結論不同，作者透過志工和科學家的幫助，實地在節目中以志工來實驗這些研究報告是否真實，雖然某些結果無法顯示出明顯的功效，不過倒是蠻特別的一本書。

譬如書中提到如何不用藥來降低膽固醇和血壓，製作人就考證了什麼是老祖宗的菜單，找來原本不太健康的九名志願者，以生鮮蔬果和堅果，後期搭配少量的魚，整體來說低鹽、低飽和脂肪又高纖，十天之後，九個志願者膽固醇下降四分之一，平均減重四‧四公斤，腰圍縮小五點五公分，證明了不用用藥也能讓膽固醇下降。

書中以形形色色的實驗來驗證所謂的真相，對於資訊充斥在四週的我們來說，真實且不帶財團色彩資助的實驗更能反應出我們真正需要的資訊，我想這是一本蠻適合一般人閱讀的飲食科學常識的書籍。

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