醫食同源

原文發表於 創業甘苦談、養生之道

這本書是在新學友書店發現的新書，作者黃鼎殷醫師是台大醫學系畢業，在學生時代對自然醫學接觸很多，之後綜合中西醫之所學提出了毒出能入論，這本書對相關的理論和書籍做了一番整理。[關於毒出能入論可以參考 http://www.wretch.cc/blog/jiajia888/14471722]

由於接受過西醫的完整醫學訓練，作者對西醫並不是採取排斥的態度，反而對於急性症狀如受傷、骨折等，這些病採用西醫的手術，可以迅速的拯救病患性命。但是對於不會立即危及生命的慢性病，如癌症、心臟病或過敏及一些小病如感冒等等，他就不建議完全採用西醫的壓制症狀，只是讓那些儀器可以檢測的部份回覆正常的方法。

他認為醫生應該花點時間好好跟病患談一談，找出真正導致這些病因的原因，然後以不同的食物引導身體回覆正常，人體就像一個好醫院，對於身體不正常的營養攝取或病菌入侵會以發炎、發燒的方式來出現在人體的四週，如果我們都以消炎藥、退燒藥來抑制這些病症，那病菌就會入侵體內更深處造成更嚴重的疾病。

本文發表於 養生之道

這是心臟科名醫咪咪．古芮里(Mimi Guarneri, M.D.) 寫的一本書，在歷經父母相繼因心臟病去世後，她立志成為心臟科的醫師。經歷過完整的醫科訓練後，在持續的行醫過程中，她體認到醫生和病患要治癒心臟病，有時不是僅僅靠著心電圖，而是要去真的聆聽來自心臟的聲音。

透過不同的病人故事和經歷，她慢慢的將治療心臟病和心靈及靈魂間做了一個很深層的聯結和說明。很多案例的治療過程說明了，治好病不僅僅是靠著手術和藥物的外在方法，還需要其他因素的改變，才能讓病人康復。

無法否認現代的西方醫學，藉由藥物和手術的確拯救了很多病患的性命。但是很多疾病是由於情緒、生活習慣、態度等等方面所引起，如果只靠著藥物控制，而沒有辦法改變病患的內心世界，事實上多半是事倍而功半。

拿到這本書『不一樣的自然養生法』已經很久了，大概先看過了一半，後來因故就沒有看完，直到最近才把他看完，作者─吳永志先生的學經歷被一些媒體查過，認為有點誇張，但我覺得那算是行銷手法，重點是書內講的內容是不是真的對人體有幫助。

因為這本書的原因，大馬力的果汁機、新鮮蔬果、甚至一般人不常買的甜菜根都因此書而洛陽紙貴，只能說一本暢銷書的影響力真的是驚人，我的這本書底是 6 月底出版，初版 460 刷，我想現在書店內的大概破 500刷了。我只記得當年龍應台的野火集也是初版很多刷，原來現在還是有這種算法的(不知道哈利波特算幾刷?)。

其實我是先看過作者拍的 新世紀飲食影片，才回到到圖書館找這本書來看的。

作者John Robbins是先寫出這本書，才以其中的精華錄製影片，能在多年前，就以這樣的想法來寫出書中的內容，其實是很有遠見的。

作者以健康、愛護動物和環保三個方向來闡述什麼是新世紀的飲食，就是避免攝取動物性蛋白質，如牛奶、雞蛋、及最大宗的肉品。

今年以來，從吳永志不一樣的自然養生法因為作者成功抗癌開始成為暢銷書之後，似乎市面上這種健康養生書也成為出版界的另一種時尚新流行。

這本書，是由營養學家強尼．包登博士撰寫，我覺得他的看法蠻正確的，『沒有一樣食物可以營養全包，不過真正的食物，就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法，唯一可以被合理稱為普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不過，也不要忽略了世界上還有很多好東西。』

本書研究了很多產品，不過對於素食者來說，這位營養學者倒是「認為大多數的「大豆製品」，如大豆洋芋片、豆奶、大豆冰淇琳、豆腐冰淇琳、大豆漢堡、大豆起士、大豆拿鐵等等，都是垃圾食品。」，其實我在素食展也看過豆腐冰淇淋，我也不贊成吃太多的加工食品，不過豆漿和大豆拿鐵這種，我是覺得這位作者言過其實，在台灣，豆漿是很常見的飲料，很少人因為吃豆漿過量而得到什麼疾病。

本文同時刊載於 創業甘苦談、養生之道

2500 年前希臘的醫聖希波克拉提斯((Hippocrates)說出了『你的食物就是你的醫藥』的這句名言。他的宣言到現在都被醫學院奉為規臬，但是等到醫生開始行醫之後，今天的西方醫學卻認為『你的救命丹就是我們新發現的藥』，事隔幾年之後，又會發現一部份的新藥因為強烈的副作用因而禁用。

本書的作者原本也信服來自於醫學院教導的知識，在因為工作過勞而健康崩潰之後，他深入的研究食品化學，得出的結論是：「個人一定要從此僅依賴食物作為我的醫藥，而放棄服用藥品。」後來他也放棄以藥物來治療病人，而轉以食療醫治。

在這個時代，西醫查閱醫藥字典，背誦千萬種減低病症的藥物名稱，然後醫生依據判斷開出藥方給病人，於是有不少新的「特效藥」被誇大宣傳問世，等到發現它可置人於死地時，就悄悄地拋棄它。然後又有新的萬靈丹出現。

作者相信古老的醫學真理「大自然利用體內的自然抵抗力去作真正的治療。」正常的情況下，大自然就有治病的能力，醫生的工作在於要幫助此治療者，與大自然的力量合作，要扮演一個支持者而不是表演者。

本文同時刊載於 程式設計人手札、創業甘苦談、養生之道

梅門的諸位師兄師姊，原本就偶而在深夜來到小店，吃吃天然的素食美味小吃，後來承蒙李鳳山老師的幫忙，我的小孩也進入梅門練習平甩的功法，現在過了兩個月，原本的自閉和過動的傾向，在換了一個環境之後，他好轉了許多，與人互動的狀況比起當初好了許多，這是我自己小孩的實例驗證。

這本平甩功，一開始就把練氣的理由說出來，就在於練習呼吸的這一口氣。好的氣功就是深度呼吸的運動，能讓人充份的放鬆，不斷的修行，才能養生。要想要把身體練好，除了練功之外，還得有其他得做的要件。

師父對於治病養生提出了三個要件，『練功、吃素、發大願』，希望每位弟子都能夠達成這三個要件，練功學習不是僅僅為了自己，在身體強健之後更要服務大眾。這樣身體的疾病才能真正的去除。

原文同步刊載於創業甘苦談、養生之道

這本書 美食與毒菌 中文版雖然已經出版 10 年了，不過我覺得還是很值得大家去找來看看內容是什麼，談的大概是美國近年來發生的一些嚴重的食物中毒案件。

當我們以為大公司按照流程處理這些肉品、蔬菜時，我們吃到的食物應該會是很清潔且乾淨，書中提到的肉品污染、菌類污染、甚至近年來令人聞之色變的狂牛症，不僅僅發生於小店或家庭，連大型連鎖店都難以倖免。

本文刊載於 養生之道

這是推廣農夫市集的妮娜．普朗克寫作的『真食物的奧秘』。作者原本是個素食主義者，但是常期吃素食及加工品後，發覺身體還是出了很多毛病，後來放棄全素，開始找尋非工業化的食物，才讓自己的身體重回健康。

她認為營養的食物來自於真正的食物，來自於老祖宗的傳統方式，水果選擇當地當季，盡量選擇非精製話的脂肪與油脂，不要攝取充斥著人工色素、防腐劑、糖精的工業化食物。

於是他找尋什麼是真正天然的牛奶、奶油、乳酪、雞肉、魚肉甚至找尋什麼是真正的水果、蔬菜與脂肪。

他才發現原來我們的養殖方式早已不是我們小時記憶的粗放方式，大量生產的肉品、乳品都含有過量的抗生素、荷爾蒙，要花更多的時間才能找到願意以傳統方式來養殖的肉品、乳類或青菜水果。

本文同時發表於 養生之道

乍看之下，瘦婊子的標題算是蠻驚世駭俗的(英文書名 Skinny Bitch 也蠻勁爆的)，很少書會拿這樣的名稱當做書名，加上作者又是出身時尚模特兒界的人，不過倒是很能吸引人拿來翻看一下。

這是一本談減肥瘦身的書，但是原作的寫作手法堪稱辛辣，走『謔而不虐』的風格，她勸人多吃素食、少吃代糖、咖啡、酒、乳製品、改變不好的生活習慣等等。